Hühnerfleisch mit einer Sauce aus Sojasauce, Sesamöl - Hühnerfleisch Magen/Milz; Sojasauce - Niere; Sesamöl - Niere.
Broccoli gedämpft und nur kurz gebraten - Magen/Leber
Sellerie mit schwarzem Sesam - Leber
Chinakohl mit süßem Chilli - Chinakohl - Lunge
Das Hühnerfleisch in Sojasauce, Sesamöl und einem TL Chinkiang Essig marinieren (20 Minuten)
den Brokkoli mit dem Reis im Reiskocher dämpfen
Sellerie in feine Streifen schneiden und kurz braten- dann den leicht angerösteten Sesam dazugeben, etwas Sojasauce darüber geben
Chinakohl- zuerst die dicken Teile braten, dann die feineren dazu, dann 1 EL süße Chillisauce dazugeben und kruz verrühren -
den gedämpfen Brokkoli in eine Pfanne geben und nur etwas Sojasauce drübergeben
alles heiss servieren ;)
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