Dienstag, 1. Februar 2011

Heutiges Mittagessen


Hühnerfleisch mit einer Sauce aus Sojasauce, Sesamöl - Hühnerfleisch Magen/Milz; Sojasauce - Niere; Sesamöl - Niere.
Broccoli gedämpft und nur kurz gebraten - Magen/Leber
Sellerie mit schwarzem Sesam - Leber
Chinakohl mit süßem Chilli - Chinakohl - Lunge

Das Hühnerfleisch in Sojasauce, Sesamöl und einem TL Chinkiang Essig marinieren (20 Minuten)
den Brokkoli mit dem Reis im Reiskocher dämpfen
Sellerie in feine Streifen schneiden und kurz braten- dann den leicht angerösteten Sesam dazugeben, etwas Sojasauce darüber geben
Chinakohl- zuerst die dicken Teile braten, dann die feineren dazu, dann 1 EL süße Chillisauce dazugeben und kruz verrühren -
den gedämpfen Brokkoli in eine Pfanne geben und nur etwas Sojasauce drübergeben

alles heiss servieren ;)