Neulich abends mit Freunden

Wiedereinmal gab es eine kleine Auswahl an chinesischen Gerichten. Hierbei mußte ich darauf achten, dass ein Gast keine mit Öl zubereiteten Speisen zu sich nehmen durfte.

Somit war es das sinnvollste eine Gemüsebrühe zur Hand zu nehmen. Jeweils alle Zutaten wurden in der heissen Pfanne zubereitet und dann mit der Brühe abgelöscht. Die Brühe bringt die Vorteile einer jeden Zutat bestens zur Geltung.

Auf dem Essen standen im Uhrzeigersinn beginnend von oben:

Sellerie (Magen,Leber) mit schwarzem gerösteten Sesam (Niere, Leber),
Aubergine (Dickdarm Magen Milz),
Bambus mit Frühlingszwieblen (Dickdarm, Lunge, Magen & Lung, Magen, Dickdarm,Herz),
Wolkenohrpilzen (Dickdarm Magen),
Zuckerschoten (Magen/Milz),
Zucchini mit Chinakohl (Lunge/Dickdarm)
dazu chinesische Nudeln (Magen Milz)